Né à Lille en 1977, Stéphane Demoustier effectue de brillantes études suite à l'obtention de son baccalauréat, puisqu'il intègre les filières sciences politiques et HEC, d'où il sort diplômé. Il entame dans la foulée sa carrière professionnelle dans le département architecture du Ministère de la Culture, où il produit et réalise des documentaires. Rattrapé par sa passion du cinéma, il démissionne et commence une formation à l'Atelier Ludwigsburg-Paris, organisée par la FEMIS et la Filmakademie Baden-Württemberg. Le natif de Lille réalise alors six courts métrages. En 2014, Stéphane met en scène son premier long métrage, Terre battue, programmé à la Mostra de Venise. Ce drame emmené par Olivier Gourmet, Charles Mérienne et Valeria Bruni Tedeschi est inspiré d'un fait divers, dans lequel le père d'un bon joueur de tennis a mis un puissant somnifère dans la bouteille d’eau de plusieurs des adversaires, pour être sûr de faire gagner son fils. L’un des concurrents de ce dernier en est mort… Le réalisateur poursuit avec Allons enfants, sélectionné à la Berlinale en 2017, où il met en scène ses propres enfants. En 2019, Stéphane Demoustier livre La Fille au bracelet, présenté au festival de Locarno 2019 et qui obtient le César de la meilleure adaptation. Porté par Melissa Guers et Roschdy Zem, ce drame judiciaire froid et bien reçu par la critique suit une lycéenne de 18 ans portant un bracelet car elle est accusée d'avoir assassiné sa meilleure amie. Puis, le cinéaste participe à la série L'Opéra en réalisant douze épisodes du show. En 2024, il signe Borgo, avec Hafsia Herzi dans la peau d'une surveillante pénitentiaire expérimentée confrontée à la mafia corse.

Nato a Lille nel 1977, Stéphane Demoustier ha compiuto studi brillanti dopo aver conseguito il diploma di maturità, poiché ha frequentato i corsi di scienze politiche e HEC, dove si è laureato. Ha iniziato subito la sua carriera professionale presso il dipartimento di architettura del Ministero della Cultura, dove ha prodotto e diretto documentari. Preso dalla passione per il cinema, si dimette e inizia la formazione presso l'Atelier Ludwigsburg-Parigi, organizzato dalla FEMIS e dalla Filmakademie Baden-Württemberg. Il nativo di Lille ha poi realizzato sei cortometraggi. Nel 2014, Stéphane ha diretto il suo primo lungometraggio, Terre Battée, presentato alla Mostra del cinema di Venezia. Questa fiction condotta da Olivier Gourmet, Charles Mérien e Valeria Bruni Tedeschi è ispirata ad un fatto di cronaca, in cui il padre di un bravo tennista metteva un potente sonnifero nella borraccia di alcuni avversari, per essere sicuro di far vincere suo figlio. Morto uno dei concorrenti di quest'ultimo... Il regista prosegue con Allons enfants, selezionato alla Berlinale nel 2017, dove dirige i propri figli.Nel 2019, Stéphane Demoustier ha consegnato La Fille au bracciale, presentato al festival di Locarno 2019 e che ha vinto il César per il miglior adattamento. Diretto da Melissa Guers e Roschdy Zem, questo dramma legale freddo e ben accolto dalla critica segue una studentessa di 18 anni che indossa un braccialetto perché è accusata di aver ucciso la sua migliore amica. Successivamente, il cineasta ha partecipato alla serie L'Opéra dirigendo dodici episodi dello spettacolo. Nel 2024 firma Borgo, con Hafsia Herzi nei panni di un'esperta guardia carceraria alle prese con la mafia corsa.